俗话说，喝了春茶，才是春天。在近期A9觅蜜花园“乐活家”系列的茶艺课上，我好好品尝了一把春天的味道~
中国有6大茶类：绿，乌龙，红，白，黄，黑。绿茶是最早的，明末清初才形成其他茶类，不同的茶类是由不同的制作工艺形成的。此前喝的都是绿茶，日本的茶道是唐代延习过来的。以前是茶饼放在锅上煎，然后研成粉末，随碗喝下去的。学茶品茶，由绿茶开始，由鲜味打开口腔。
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想喝鲜 要喝明前的绿茶
想喝醇 要喝乌龙茶
绿茶要鲜爽 喝春天的味道
喝了春茶 才是春天
绿茶种类有：
安吉白茶 龙井 碧螺春 猴魁.....
判断好不好喝，就看鲜爽和香甜
明前茶（清明前的茶）
明前茶是宝 明后茶是草
绿茶有三种工艺
1炒青茶 很香
2烘青的 完整的一颗 比较膨 漂亮
3蒸青茶 特别的绿 如抹茶 恩施玉露。唐代贡茶 日本的抹茶就是标准的蒸青
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安吉白茶
虽叫白茶，但不是白茶，是绿茶，叫白茶是因为白化品种，周围温度23度的时候就是玉白色的，但是他是用绿茶的工艺来做的。绿茶中的白富美：白是颜色白，富是富含氨基酸，美是泡出来形状好看，像竹叶。产于浙江的安吉县，竹山茶海。
安吉白茶（喝的是右边的那个雨前茶）
绿中带黄的就是明前茶
现在来先喝，雨前的安吉白茶（上图右边的那个）
绿茶的锅温在140-230度，工艺不到位就是青草味，会伤胃。
绿茶，长在山中，死在锅中，活在水中。安吉白茶泡一会就会变白，像长在树上时那样。
（安吉茶茶底：活在杯中。颜色变白了）
茶倒七分满，留得三分装情谊。装满了就暗示别人要走了。
绿茶有三泡：第一泡，香。第二泡，汤。第三泡，清甜。
安吉白茶泡出来像凤凰的羽毛。
西湖龙井
西湖龙井供不应求，在西湖喝到的不一定都是西湖龙井。西湖区域产的才叫西湖龙井。
西湖龙井又分三种：
第一，龙井的一级产区，狮峰龙井。狮峰山上的龙井就是狮峰龙井，是最顶级的。
第二是梅家坞龙井。
第三是龙井村龙井。
以上三种都是西湖龙井。
还有一种杭州龙井：钱塘江龙井。
还有一种浙江省龙井：大佛龙井。大佛龙井是浙江省的龙井，产量最高，整个省都有，价格最低。
从左到右：大佛，西湖，狮峰。
大佛叶片会更宽，宽大。
狮峰没有那么光滑，是糙米色，有小麻点。
现在来喝，明前的狮峰龙井～（图片里最右的）
狮峰龙井四万多一斤，我们喝的是一万多一斤的。龙井贵是因为名气大，且在西湖边，赋予了更多的人文情怀，所以贵。
狮峰龙井，有豆香，也有花香。
狮峰山的庙前有乾隆亲自采过的十八棵御茶。
（狮峰龙井的茶底）
虎跑泉的水，西湖的茶，是西湖双绝！
碧螺春
最顶级的碧螺春360块钱一两 但是比龙井便宜很多。与龙井齐名，特别香，香煞人，苏州太湖洞庭山的碧螺春，叫洞庭碧螺春。又分东山和西山。你问别人，如果不是东山和西山的，就不是核心地带的。
（碧螺春茶底，好喝！）
商场里面卷卷的碧螺春，是福建碧螺春，是最假的。真正的碧螺春像螺丝钉。一斤茶是7万芽头。银白隐翠，卷曲如螺。早春茶，所以叫碧螺春。碧螺春是没有明后茶的。明后茶特别大个，做不了碧螺春，只能做碧螺红茶。
当年康熙皇帝觉得这个茶很好喝，但是觉得名字不雅，所以取名碧螺春。这里的茶农不叫茶农，叫果茶农，因为同时也种满了水果。茶树是跟水果长在一起，这块地种枇杷，板栗，杨桃......也种茶树。这里的枇杷才是主力的劳动力采摘的对象。这里的劳动力边采茶，边梳枇杷果，所以叫果茶农。因为更多的劳动力在弄枇杷，没有弄茶叶，所以碧螺春相对便宜。碧螺春有天然的花果香，闻着不香，喝着香，杯底香，所以碧螺春是可以喝出春华秋实的。
我们现在来喝碧螺春～
碧螺春要先放水，再放茶。（喝绿茶都是85°水）
有鲜，有涩，有苦，也有回甘。
泡的时候茶叶不能翻滚，否则不清澈，苦涩感也更强。
猴魁
猴魁，绿茶中的高富帅，长达可达7厘米，我们喝的猴坑猴魁，出自安徽省黄山市，太平县，里面有个新明乡，里面有个猴坑。富生富养，这里二十多户人家，一个商店都没有，这里的人只有采茶的时候才回住在这里，这里只能种茶。猴坑猴魁是谷雨茶，如果有明前的猴坑猴魁一定是假的。高富帅的帅是因为茶叶面呈网格状。纯手工采摘，捏尖包裹，一根根揉捻而成，真的很珍贵。做完用棉布盖上，纱网的网格里印在茶叶上了，所以才有网格状。
（网格状的身体）
茶味是最淡的，但是回味悠长，有兰花香，喝完喉头有香，呵气如兰。
猴魁可以泡5泡。
猴魁是身份的象征，送领导可以送猴魁~
喝喝茶，听听故事，可以清心也～
