汤种法面包需要先制作汤种，也就是按1:5的比例混合面粉和水（例如14克面粉+70克水），混合后放在小锅里加热，加热过程中不断搅拌面糊。当达到65度时关火，就制成了所谓汤种。据说它能让面包比较松软可口
我的问题是：
如果把65度（或温度再高点）的开水，直接淋到面粉上，变淋边搅拌均匀，效果是不是和标准做法一样？
为什么会问这个问题? 因为我是懒人，想省点事
正有此意，准备做对照试验。但如果哪位厨神已经立项研究过了，能直接告诉我研究结果吗？
这社区里都是些it愤青，再就是些理财潜水员，估计没人懂这么生活的技能。。。
我以前问过怎么做馒头，好多潜水员都浮出水面，挺懂生活技能啊
懒人会自己做面包？
自己做面包吃着放心啊！谁知道店里的面包加了多少防腐剂。我主要想优化做面包的流程，看看每一步能不能再精简一下时间
这是用啥做面包，平时做面包都是面包机的配料表来的，我记得一般是面包粉+牛奶，没记得用过水啊
做面包用水和牛奶都行的，都是液体。用水的话，可以加奶粉，但不加奶粉也行
@蓝色月光 还是面包机省事，材料扔进去就好了，平时除了做面包，还能用来和面
@米壳 面包机做的是直接发酵的面包，味道普通。要想面包更好吃，得用汤种法，中种法这些高级技术。试试吧，试过了就不想回头了
正有此意，准备做对照试验。但如果哪位厨神已经立项研究过了，能直接告诉我研究结果吗？